קצת עלינו
הלחם של רוני – אומנות במחמצת” היא מאפיית בוטיק קטנה ואיכותית הנמצאת ביישוב עדי ופועלת כשנתיים.
זוהי הגשמת חלום לאחר 30 שנים בהיי טק ואנחנו נהנים מכל רגע:-)
אי שם באמצע 2019, קמתי בשבת בבוקר עם שאריות של חלום מוזר. אחרי קצת התלבטות סיפרתי לרחלי עם הקפה של הבוקר במרפסת שראיתי בחלום שהמחסן בחצר הפך למאפייה קטנטונת, עם דלת זכוכית רחבה, ריח טוב של מאפים נישא באוויר, ואנשים קופצים לבקר לקחת ולטעום. נשמע סיפור מופרך? תשאלו את רחלי! אמיתי לחלוטין!!!
למי שלא יודע הייתי אז עדיין עובד הייטק עסוק, מנהל ארגון לא קטן עם נסיעות תכופות ברחבי העולם, וכן, הרהורים על פרישה שהיו בגדר חלום בלתי מושג לעתיד.
אני זוכר עכשיו כאילו זה היה שבת אחרונה, רחלי הביטה בי במבט חודר, שתקה רגע ואז אמרה בטון ששמור אצלה ל״נטיעת זרע של רעיון״ – אתה יודע? זה לא חייב להיות חלום…
התגובה הראשונה שלי היתה כמובן – נו כן כן, תעשי לי טובה…
בספטמבר 2020, אחרי חצי שנה של מאפייה בסלון של הבית, החלום הוגשם…
לחמי המחמצת של רוני עשויים בעבודת יד מקמח איכותי טרי וטחון דק של הטחנות הגדולות, על בסיס מחמצת בלבד וללא סוכר או חומרים משמרים.
אנחנו משתמשים במיטב חומרי הגלם והלחמים שלנו עשירים בתוספות.
בנוסף אנו מתמחים בממרחים איכותיים וקינוחי בוטיק מיוחדים, המתחלפים מדי שבוע!
עמוד הפייסבוק שלנו
עמוד האינסטגרם שלנו
